منتظر دوره های تخصصی صنایع غذایی باشید
دوره من یک مهندس صنایع غذایی با هدف مرتب سازی اطلاعات عمومی برای رشته صنایع غذایی ایجاد شده است
این دوره، یک دوره بی پایان و رایگان برای تمام مخاطبینی که در صنعت غذا فعالیت دارند و یا قصد ورود به این صنعت را دارند مناسب هست
در این دوره که به صورت اپیزود محور برگزار می شود سعی می شود سوالات عمومی که در حوزه صنایع غذایی برای مخاطبین پیش می آید پاسخ داده شود
سایت فودانت با رویکرد فراهم سازی بستری علمی و تخصصی و سایر رویکرد های مرتبط ، برای جامعه هدف مهندسین ، محققین و فعالین در صنعت غذا ، توسط جمعی از دانش آموختگان این رشته ایجاد شده است
به دنبال روش‌های نوین برای تضمین ایمنی مواد غذایی، توجه به تکنولوژی‌های جدید و کارآمد امری ضروری است. یکی از این روش‌ها، استفاده از ساختارهای سلولی و متابولیت‌های زیست‌فعال مشتق شده از پروبیوتیک‌ها، تحت عنوان "ترکیبات پست‌بیوتیک" است که می‌تواند نقش بسزایی در افزایش ایمنی مواد غذایی داشته باشد. در این پست از فودانت به بررسی پست بیوتیک ها می پردازیم
این پست از سایت فودانت برای دانش آموزانی هست که در شرف انتخاب رشته برای ادامه تحصیل در دانشگاه هستند . در این پست سعی می شود . به صورت کامل این رشته رو معرفی کنیم به سوالاتی از قبیل تعریف رشته چی هست ؟ رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی مناسب نوع شخصیت ما هست یا نه ؟ زمینه های کاری و فرصت های شغلی در این رشته به چه صورت هست ؟ پاسخ خواهیم داد . پس تا انتهای این پست همراه ما باشید .
در چشم انداز همیشه در حال تحول صنعت غذا، ادغام بیوانفورماتیک به عنوان یک عامل مهم ظاهر شده است و بینش ها و کارایی های بی سابقه ای را ارائه می دهد. بیوانفورماتیک به علت کاربرد های متنوع و گسترده خود (از افزایش ایمنی مواد غذایی گرفته تا انقلابی کردن زنجیره تامین و تعیین طعم) به ابزاری ضروری تبدیل شده است. این مقاله به بررسی کاربردهای چندوجهی بیوانفورماتیک در شکل دادن به حال و آینده صنعت غذا می پردازد.
در سال های اخیر، همگرایی Machine learning (ML) و میکروبیولوژی، عصر جدیدی از قابلیت های پیش بینی در درک و مدیریت رفتارهای میکروبی را آغاز کرده است. این ادغام، که اغلب به عنوان میکروبیولوژی پیش‌بینی‌کننده یا پیشگو نامیده می‌شود، از قدرت محاسباتی الگوریتم‌های یادگیری ماشین برای مدل‌سازی و پیش‌بینی پاسخ‌های میکروارگانیسم‌ها به شرایط محیطی استفاده می‌کند. این مقاله کاربرد ML در میکروبیولوژی پیش‌بینی کننده را بررسی می‌کند.
باکتریوفاژها ویروس هایی هستند که به طور خاص باکتری ها را هدف قرار داده و آن ها را آلوده می کنند. باکتریوفاژها به دلیل کاربردهای بالقوه خود در کنترل بیولوژیکی مورد توجه قرار گرفته اند. آن ها توانایی شگفت انگیزی برای هدف قرار دادن و از بین بردن پاتوژن های باکتریایی دارند که آن ها را به ابزاری امیدوارکننده در زمینه های مختلف تبدیل می کند. در این مقاله به بررسی باکتریوفاژها به عنوان عوامل کنترل بیولوژیکی و قاتلان میکروبی می پردازیم.
در این مقاله به بررسی استفاده از روش های پیشرفته پروتئین شناسی برای تشخیص چهار گونه حشره خوراکی در محصولات غذایی می‌پردازیم.
پیشنهادی در حال حاضر وجود ندارد
رویدادی تا اکنون تشکیل نشده است
