منتظر دوره های تخصصی صنایع غذایی باشید
فودانت پلتفرم صنایع غذایی ایران
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
بسياري مواقع ما ناگزير به نگهداري مواد غذايي پخته شده مون در يخچال هستيم! آيا اينكار ارزش غذايى اون رو كم ميكنه؟ جواب رو مي تونيد در اين پست مطالعه كنيد.
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
طبيعتا مغزها در طي زمان نگهدارى تازگي خودشون رو تدريجا از دست ميدن! شايد اين سوال شما هم باشه كه آيا مصرف مغزهايي مثل گردو كه مدت زمان طولاني از خريداري يا نگهداري شون گذشته، قابليت استفاده دارند يا خير؟ براي دريافت جواب اين پست رو مطالعه كنيد.
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
به لحاظ علم تغذيه يك سهم لبنيات معادل يك ليوان شير به گنجايش ٢٤٠ سي سي و يا به همون حجم ماست هست! ولي آيا به اين فكر كرديد كه ايندو چه تفاوتي از نظر تركيبات و ارزش غذايي شون با هم دارند؟ با خوندن اين پست متوجه اين تفاوت ها خواهيد شد .
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
اينو شنيديد و ميدونيد كه كلم ترش يا ساوركرات كه يك نوع ترشي يا اصطلاحا شورِ كلم هست يك محصول پروبيوتيكي به حساب مياد! آيا ميشه با كاهو هم ترشي پروبيوتيك درست كرد؟ اين سوال يكي از مخاطبين بوده. اگه سوال شما هم هست جواب رو در اين پست بخونيد.
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
اپيزودي در پادكست لبنيات و غذا داشتيم با عنوان استفاده از پوسته تخم مرغ براي تامين كلسيم روزانه! در اين اپيزود روش صحيح استفاده خانگي از پوسته تخم مرغ بيان شده. پيرو انتشار اين اپيزود سوالي داشتيم كه ايا جوشاندن تخم مرغ براي آب پز كردنش آيا با ميكروب زدايي پوسته اون كافي نيست!؟؟ اگه شما هم علاقمند به دريافت جواب هستيد اين پست رو مطالعه كنيد.
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
شايد اين سوال شما هم باشه كه: چرا بايد كنسرو ماهي رو بجوشانيم؟ يا چه غذاهاى كنسروي ديگه رو بايد قبل مصرف جوشوند؟ چرا در كشورهاي ديگه اين جوشاندن قبل نصرف رو انجام نميدن؟! يا بعد از جوشوندن قوطي اگه از مصرفش پشيمون بشيم آيا بايد براي مصرف دفعه بعدي اون رو دوباره بجوشونيم؟ اگه دوست داريد جواب اين سوالات رو بدرستي دريافت كنيد اين پست رو دقيق بخونيد 👌
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
آيا ماست تاريخ مصرف گذشته غيرقابل استفاده ست؟ ميدونيد تاريخ مصرف ماست چطور تعريف ميشه؟ اين پست رو بدقت مطالعه كن👌
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
حتما ديديد كه در كاهوهاى شسته شده و خرد شده، در طول نگهدارى در يخچال، تغيير رنگ قهوه كمرنگ متمايل به قرمزي ديده ميشه! اگه دوست داريد دليل علمي ش رو بدونيد و اينكه ايا خوردن اين كاهو مضره يا نه، اين پست رو بخونيد👌
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
حتما ديديد كه بسياري از مواد غذايى منجمد و فريزري مون بعد از انجمادزدايي هم بافتشون كمي تغيير مي كنه و هم آب اندازي دارند!؟ ميدونيد گذشته از ظاهر نامطلوب بافتي شون با اين آب خارج شده بخشي از ريز مغذيهاى مهم رو هم از دست ميديم! در روش انجماد صنعتي با اعمال انجماد سريع اين افت كيفيت بميزان قابل ملاحظه اي كم ميشه اما اگه دوست داريد ترفندهاي مناسب رو براي انجماد سريع خونگي براي حفظ كيفيت بيشتر مواد غذايي بدونيد اين پست رو بخونيد.
نسرين مويدنيا -
1 سال قبل
امروزه كم نيستند افرادي كه مصرف سبزيجات و مغزهاى حاوي كلسيم رو بعنوان منابع كلسيمي مناسبي براي بدن و جايگزيني شون بجاي گروه لبنيات معرفي مي كنند! اگه دوست داريد كه از نظر علمي و ساده صحت يا رد اين پيشنهاد رو متوجه بشيد، اين پست رو بخونيد.